|
|
Hongaarse Hamlappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 gram speklappen
250 gram hamlappen
2 grote uien
3 tenen knoflook
1 groene paprika
Tomatenpuree (1 blikje)
1 dl bouillon
1 tl gedroogde tijm
1 el paprikapoeder
1 beker zure room
1 el bloem
50 gram boter
peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de spek en de hamlappen in blokken (spek ca. 1 cm, hamlappen ca. 2 cm) en bestrooi ze met zout en peper
Snipper de uien
Snipper de knoflook
Snijd de paprika fijn
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en bak het spek op een laag vuur.
Zet het vuur hoger en bak de hamlappen rondom bruin.
Neem het vlees uit de pan en bak de uien, de knoflook en de paprika.
Voeg de tomatenpuree, de paprikapoeder en de bouillon toe.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de tijm toe.
Stoof het vlees in een gesloten pan gedurende ca. 1 uur gaar.
Voeg na ca. 30 minuten ca. 1 dl water toe.
Meng de bloem, de zure room en wat saus uit de pan en giet het al roerend in de pan.
Laat de saus licht binden.
|
|
|